Les premiers clients n’arriveront qu’à midi mais vous êtes sur le pont depuis 7h.

L’agent de restauration n’a qu’une matinée pour désinfecter les plans de travail, nettoyer les fruits et légumes, remettre en température les plats cuisinés à l’avance, ranger la vaisselle, préparer les hors d’œuvre et les desserts avant d’accueillir les clients, encaisser leurs commandes et terminer sa journée par la plonge

Objectifs : 

• Préparation des hors-d’œuvre et des desserts d’assemblage
• Accueil des clients, l’enregistrement des plateaux et l’encaissement
• Approvisionnement du self-service, la distribution des plats aux différents linéaires
• Préparation, cuisson et dressage des productions aux postes « froid », « chaud » et « grillades »
• Nettoyage à la main de la batterie de cuisine et le nettoyage en machine de la vaisselle

La formation permet une insertion professionnelle, notamment sur les postes de :

• Commis de self
• Employé de cafétéria
• Employé de restauration collective
• Employé de snack-bar
• Equipier polyvalent de restauration rapide

Poursuite de parcours possible sur les titres professionnels de la branche de l’hôtellerie-restauration, la possiblité d’obtenir une passerelle est étudiée au cas par cas. 

Exemples : 

• Cuisinier

• Maitrise des quatre compétences langagières de base et les calculs.
• Avoir acquis les premières bases techniques du métier.
• Pouvoir résister à la fatigue physique et nerveuse et supporter la station debout prolongée.
• Faire preuve de créativité.
• Appliquer strictement des règles d’hygiène.
• Etre prêt à travailler le dimanche et les jours fériés.

• Demandeurs d’emploi inscrits au pôle emploi bénéficiant d’une expérience professionnelle significative et ayant un projet professionnel défini dans ce secteur,
• Bénéficiaires RSA
• Jeunes de – de 26 ans orientés par la Mission Locale
• Candidats reconnus handicapés par la COTOREP intégrant un milieu ordinaire de formation soumis aux même conditions d’accès que les autres publics.

Inclusion et handicap :

Nous sommes disponibles pour échanger avec vous et rechercher ensemble des solutions pour vous accueillir.

Nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Modalités de recrutement : 

Test de sélection oraux et écrits, entretien.

L’intégration de la formation se fait en moyenne dans les 30 jours suivant le recrutement.

630 heures : 420 heures en centre de formation et 210 heures en entreprise

Durée hebdomadaire : 35 heures 

Modalités et moyens :

• En présentiel
• Intervenants et formateurs spécialisés et expérimentés dans leurs domaines d’intervention
• Formation situation travail
• Mise en situation professionnelle
• Ressources multimédia
• Plateforme Form-e®

Contact : 

Amel Sidali

amel.sidali@afci-formation.fr

01 48 10 62 08

Prochaine session : 

8 route des Petits Ponts, Paris 19em : 

• 23/01/2023 
• 27/03/2023 
• 22/05/2023 

165 rue de Charonne, Paris 11em : 

• 24/02/2023
• 17/04/2025
• 22/05/2023
• 30/06/2023

2 rue de Scandicci, 93500 Pantin

• 19/06/2023

Prochaine session : 

Le 12/12/2022 Roubaix

Contact : 

Sidonie Piedbois

sidonie.piedbois@afci-formation.fr

03.59.61.22.00

Action financée par :

• Le Conseil Régional d’Ile de France et le Fonds Social Européen

Salarié :

• nous contacter