Métiers de l'Hôtellerie-restauration

Formation mixte (présentiel et distanciel selon le positionnement pédagogique) d’une durée totale de 315 heures dont 210 heures en centre de formation et 105 heures en entreprise.

Durée hebdomadaire : 30 heures.

Objectifs : Cette formation vise à acquérir des compétences techniques essentielles pour les métiers de la cuisine, du service et de l’accueil, tout en développant des aptitudes relationnelles clés, telles que la communication et le travail en équipe. Les participants comprendront également le fonctionnement du secteur, incluant les normes de qualité et les réglementations en vigueur, tout en se préparant efficacement à leur insertion professionnelle grâce à des outils pratiques comme la rédaction de CV et la préparation aux entretiens.

Ces compétences préparent le stagiaire à intégrer le secteur ou à poursuivre une formation plus spécialisée.

Nombre de places : 28.

Modalités et moyens :

• Intervenants et formateurs spécialisés et expérimentés dans leurs domaines d’intervention
• Formation situation travail
• Mise en situation professionnelle
• Ressources multimédias
• Plateforme Form-e®

Suivi  des  apprenants  pendant  et  après  la  formation  (tutorat,  accompagnement  individualisé,  aide  à  l’insertion  professionnelle)

Programme :

• Connaissance de
  l’environnement
  socio-professionnel et
  représentation des métiers
• Métier de la
  restauration : Découvrir,
  pratiquer et comprendre le
  métier de la restauration et
  son contexte d’emploi
• Métiers de l’hôtellerie:
  Découvrir, pratiquer et
  comprendre les métiers de
  l’hôtellerie et son contexte
  d’emploi
•  
• Pratique
  professionnelle en hôtellerie et restauration

• #APINESS

• Technique de recherche d’emploi

• Stages en entreprise

• Formation de Sauveteur Secouriste du Travail
• Formation HACCP

En cours de formation :

• Evaluation de l’acquisition des compétences :
  • Quiz
  • Entretien
  • Auto évaluation
  • Evaluation de la satisfaction à mi-parcours

A la fin de la formation :

• Evaluation de la satisfaction

Remise d’un certification de compétences et de formation.

• Avoir un projet de formation dans les métiers de l’hotellerie-restauration