Il ne se contente pas d’un dîner presque parfait. Le serveur en restauration fait tout pour que les clients repartent satisfaits. Il les accueille, les place, les conseille sur les plats du jour et les vins, prend les commandes. Aux petits soins, il prépare les boissons, gère les réclamations et imprévus. Mais finit toujours par encaisser l’addition.

Objectifs : 

• Réaliser les travaux préalables au service en restauration
• Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande en français et en anglais
• Réaliser le service en restauration

La formation permet une insertion professionnelle, notamment sur les postes de :

• Serveur en restaurant, 
• Commis de restaurant,
• demi-chef de rang, 
• chef de rang

Poursuite de parcours possible sur les titres professionnels de la branche de l’hôtellerie-restauration, la possiblité d’obtenir une passerelle est étudiée au cas par cas. 

Exemples : 

• Réceptionniste en hôtellerie
• Gouvernant(e) en hôtellerie
• Cuisinier
• Agent de restauration

• Demandeurs d’emploi inscrits au pôle emploi bénéficiant d’une expérience professionnelle significative et ayant un projet professionnel défini dans ce secteur,
• Bénéficiaires RSA
• Jeunes de – de 26 ans orientés par la Mission Locale
• Candidats reconnus handicapés par la COTOREP intégrant un milieu ordinaire de formation soumis aux même conditions d’accès que les autres publics.

Inclusion et handicap :

Nous sommes disponibles pour échanger avec vous et rechercher ensemble des solutions pour vous accueillir.

Nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap.

Modalités de recrutement : 

Test de sélection oraux et écrits, entretien.

L’intégration de la formation se fait en moyenne dans les 30 jours suivant le recrutement.

Exigences liées à l’exercice du métier : Esprit d’équipe, d’initiative. Goût du contact et de l’accueil. Pas de contre-indication médicale.

Niveau de formation préalable du candidat : Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter. Et en mathématiques : utiliser les 4 opérations, la règle de trois, les fractions simples (Niveau 3ème ou équivalent)

Pré-acquis nécessaires des publics accueillis en formation :

• Expérience professionnelle préalable nécessaire, le candidat doit avoir confirmé son projet professionnel par l’intermédiaire :
• D’une évaluation en milieu de travail.
• Ou une expérience professionnelle (salarié ou stage, PMSMP) lui ayant permis de découvrir le secteur de l’hôtellerie.

Nombre d’heures : 617 heures.

Dont 477 heures en centre de formation et 140 heures en entreprise.

Durée hebdomadaire : 30 heures.

Nombre de places : 13.

Modalités et moyens :

• En présentiel
• Intervenants et formateurs spécialisés et expérimentés dans leurs domaines d’intervention
• Formation situation travail
• Mise en situation professionnelle
• Ressources multimédia
• Plateforme Form-e®

Prochaine session : 

• 19/12/2022 : 65 rue de Charonne, Paris 11em

Amel Sidali

amel.sidali@afci-formation.fr

01 48 10 62 08

Demandeurs d’emploi : formation financée par la Région Ile de France

Salariés : nous contacter